（后勤管理处 陈少辉）为切实防范校园食品安全风险，保障师生饮食健康，5月11日下午，我校后勤管理处在湘湖校区行政楼309室召开食品安全专题工作会。后勤管理处处长叶锐主持会议并作工作部署，餐饮工作相关负责人及各食堂店长参加了会议。

会议充分肯定了前一阶段餐饮管理工作取得的成效，研究了当前食品安全管理工作中存在的短板与不足，并针对下一阶段食品安全问题进行重点部署。针对下一步工作，叶锐围绕卫生管理、监督监管、全面消杀清理等关键环节，提出明确且具体的工作要求。在卫生管理方面，餐饮服务中心作为食品安全管理部门，要带头查找问题、压实责任，以食堂环境卫生整治为切入点，规范食品采购、入库、储存、加工、售卖全流程操作，细化卫生清洁标准，做到不留死角、不漏隐患，从源头筑牢卫生安全防线。在加强监督监管方面，明确要建立健全常态化监督机制，加大对各食堂的巡查频次和力度，重点检查食品质量、操作规范、台账记录等情况，对发现的问题当场交办、限期整改，对整改不到位、拒不落实的情况严肃处理。在全面消杀清理方面，各食堂要立即开展全方位、无死角的消杀清理工作，对食堂后厨、操作间、仓库、就餐区等重点区域，以及餐具、厨具、食材储存设备等进行彻底消杀和清洁，定期开展环境采样检测，确保消杀效果达标，切实防范食品安全风险。叶锐强调，食品安全无小事，关乎每一位师生的身体健康和生命安全，各食堂店长回去后要严格落实会议精神，认真抓好各项管理工作，确保食品在各个流通环节的安全。会议还研究了其他事项。

会后，各食堂迅速行动，全面开展自查自纠工作。各食堂档口在当天晚餐结束后，组织员工对档口环境卫生、仓库入库食品、食品台账记录，以及食品摆放、售卖、加工等各个环节进行细致检查和彻底清理，全力守护师生“舌尖上的安全”。

此次专项行动，进一步强化了相关工作人员的食品安全意识，为后续校园食品安全工作的有序开展奠定了坚实基础。后勤管理处将持续加强对食堂食品安全的监督检查，常态化开展自查自纠工作，坚决守住校园食品安全底线。